Due impianti frigoriferi paralleli (ECOGEL, per minori potenze applicate e per ridurre i consumi d'energia e d'acqua).Il sistema brevettato "DSRS" (Dual Stage Refrigeration System) riduce del 25% le potenze applicate. Può funzionare uno solo o entrambi i compressori frigoriferi. Si può quindi mantecare e produrre con straordinaria rapidità , oppure ottenere un risparmio energetico intorno al 50%.

Display multilingue, cicli specifici, conservazione a fine ciclo (ECOGEL, per agevolare l’operatore). 10 cicli preimpostati e modificabili. Alla fine del ciclo di funzionamento, il gelato potrà essere erogato anche dopo alcuni minuti, poiché la macchina lo manterrà automaticamente, nelle condizioni ideali. Il cilindro svuotato potrà essere mantenuto freddo tra +1 C ÷ +3 C.

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Mantecatore Crm con cilindro verticale, la disposizione più logica. Aggiunta ingredienti in qualsiasi momento, costante visibilità del prodotto. Mediamente 50 litri/ora di ottimo gelato,facilità d’uso e di lavaggio. Crm batch freezer with vertical barrel, the natural solution. Ingredients added any moment. Continuous view of product. Average 50 litre per hours of best gelato. Easy to use and to clean.

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Ciclo con controllo del tempo (EXTRAGEL per una strut­tura e consistenza ideali del gelato). Questo ciclo permette di ottenere rapidamente un ge­lato di altissima qualità con la struttura e la consistenza desi­derate. Possono così essere soddisfatte le esigenze professionali di tutti i gelatieri.

Ciclo con controllo della temperatura (EXTRAGEL per la migliore conservabilità del gelato). Il ciclo a temperatura consente d'ottenere, con quan­tità differenti di miscela, il medesimo risultato. La tempera­tura del gelato segnala la percentuale d'acqua congelata che, a sua volta, influenza la buona conservabilità del prodotto. Gelati diversi, a base di latte o sorbetti a base di acqua e frutta, se hanno conseguito una corretta consistenza alla stessa temperatura, avranno la migliore spatolabilità e la possibilità di una buona conservazione nelle vetrine.

Flessibilità e quan­tità variabile (EXTRAGEL per un uso ottimale secondo la necessità del momento). Sia con carica ridotta o massima della miscela, i mantecatori CRM eseguono sempre una lavorazione per­fetta. Si può operare con tutta la capacità dei compressori, o privilegiare un trattamento idoneo al tipo ed alla quantità di prodotto mantecato.

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