Macchine combinate orizzontali HBF Profigel Combi

Profigel Combi 10+10
Profigel Combi 15+15

Combinate Professionali HBF

Le combinate orizzontali HBF COMBI hanno le funzioni del pastorizzatore e del mantecatore riunite in una sola macchina. Possono stare in laboratori dove lo spazio ridotto non permette di collocare due macchine.

Macchine combinate orizzontali HBF Profigel Combi

Profigel Combi 10+10
Profigel Combi 15+15

Combinate Professionali HBF

Le combinate orizzontali HBF COMBI hanno le funzioni del pastorizzatore e del mantecatore riunite in una sola macchina. Possono stare in laboratori dove lo spazio ridotto non permette di collocare due macchine.

 
Macchina combinata orizzontale Profigel Combi Video

Funzioni principali

 
  • Mescolano e miscelano gli ingredienti: latte, panna, latte in polvere, farine, zucchero, destrosio, uova, emulsionanti, stabilizzanti, ecc.; necessari per la preparazione di gelati, sorbetti e granite.
  • Riscaldano e Sanificano: sciolgono gli zuccheri, i grassi e il cioccolato, idratano i residui secchi, emulsionano i grassi con l’acqua ed eliminano grandissima parte della flora batterica patogena.
  • Raffreddano e completano la pastorizzazione.
  • Congelano la miscela incorporando aria nella struttura del gelato. Il trattamento meccanico e termico uniforme produce un gelato fine e cremoso.
  • Scaricano rapidamente a fine ciclo il prodotto preparato, un gelato pronto per la vendita immediata.

Caratteristiche particolari

  • HBF COMBI sono pensate per produrre gelati con ricetta specifica del gusto come, per esempio, il cioccolato declinato nelle varie tipologie: bianco, al latte, fondente, amaro, ecc.
  • Dispongono di riscaldamento e refrigerazione separate per produrre in sequenza

Prodotti

  • Miscela pastorizzata
  • Gelato
  • Sorbetto
  • Granita

Dati Tecnici

Modello Largh. / prof. / alt. Corrente Condensazione Miscela per cilindro, L Miscela per cilindro, Kg Durata del ciclo, min Prod. oraria max, L
PROFIGEL COMBI 10+10 51x78x150 cm 21 A - 11,5 kW
V 400/50/3
acqua 3÷10 3,5÷11 10÷15 50
PROFIGEL COMBI 15+15 51x78x150 cm 27 A - 12,2 kW
V 400/50/3
acqua 4÷15 4,5÷16 10÷15 70