Riscaldamento indiretto, tramite liquido termoconduttore che protegge le caratteristiche organolettiche degli ingredienti. Riscaldano, sanificano: sciolgono i grassi, il cioccolato ed eliminano grandissima parte della flora batterica patogena.

Raffreddano e completano la pastorizzazione. Congelano la miscela incorporando aria nella struttura del gelato. Il trattamento meccanico e termico uniforme produce un gelato fine e cremoso.

Mescolano, miscelano, riscaldano, sanificano, raffreddano, congelano e erogano. Agitazione lenta, veloce o intermittente secondo prodotto specifico trattato.

La pastorizzazione e la mantecazione eseguite in un unico cilindro, evitando qualsiasi manipolazione o travaso, assicurano la massima igiene. Un completo laboratorio in una sola macchina.

Versatili e veloci per ogni prodotto che richieda trattamento termico caldo/ freddo..

Scaricano rapidamente a fine ciclo il prodotto preparato o un gelato pronto per la vendita immediata.

Gruppo di lavaggio (opzionale) per la corretta sanificazione e la massima igiene, permette diversi tipi di impiego: direzionare o dosare il getto; lavare più di una macchina; eventualmente miscelare acqua calda e fredda.

Autodiagnosi per facilitare l’assistenza tecnica.