Banda sfondo rosso  macchine gelato espresso e  frozen yogurt

Mantecatori Orizzontali

Extragel T 50-70
Extragel T 70-100

MANTECATORI ORIZZONTALI ALTA GAMMA

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Extragel T 50-70
Extragel T 70-100

MANTECATORI ORIZZONTALI ALTA GAMMA

I mantecatori orizzontali Alta Gamma con inverter,per soddisfare la clientela più esigente. Cilindri evaporatori esclusivi preparano quantità maggiori rispetto ad altre macchine di pari potenza.
Banda sfondo rosso  macchine multisettoriali

Caratteristiche

  •  Touch screen resistivo di 5 pollici a colori: (utilizzabile anche con i guanti), un’interfaccia di tipo intuitivo e di facile uso.
  •  Inverter per la variazione della velocità del motore mescolatore
  •  Cilindri evaporatori esclusivi: preparano quantità maggiori rispetto ad altre macchine di pari potenza.
  •  Agitatore elicoidale in acciaio inossidabile elettrolucidato, provvisto di elementi raschianti mobili per meglio utilizzare tutta la potenza dei compressori frigoriferi.
  •  Dispositivo di erogazione conforme ai regolamenti di sicurezza.
  •  Ampio ripiano di appoggio (per vaschette e carapine) regolabile in altezza.
Banda sfondo rosso  macchine multisettoriali

Funzioni principali

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Mescolano e congelano la miscela incorporando aria nell’impasto. Il trattamento meccanico e termico uniforme produce un gelato fine e cremoso.

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Flusso di erogazione lento e veloce per decorare le vaschette o erogare la totalità del prodotto. Scaricano rapidamente a fine ciclo un gelato pronto per la vendita immediata

Programmi

15 Programmi preimpostati:

  • 6 programmi a temperatura per gelato tradizionale
  • 3 programmi “High Overrun”
  • 3 programmi “Low Overrun”
  • 1 programma a tempo
  • 1 programma granita di frutta o di menta
  • 1 programma granita di caffè
  • programmi liberi in serie

Caratteristiche particolari

  • eseguono cicli di lavorazione efficaci e rapidi
  • consentono un aumento medio del 40% e una notevole cremosità del gelato
  • producono un gelato asciutto con struttura e spatolabilità ottimali per la vendita immediata
  • pannelli in acciao inox “scotch brite” rendono le macchine luminose e belle da vedere

Impiego e prodotti

I mantecatori sono le macchine indispensabili per le attività che preparano e somministrano gelati. I prodotti che vengono elaborati sono:

  • Gelato
  • Sorbetto
  • Icecream (produzione propria)
  • Granita
Banda sfondo rosso  macchine multisettoriali

DATI TECNICI

Modello LARGH. / PROF. / ALT. CORRENTE CONDENSAZIONE Miscela per cilindro, L Miscela per cilindro, Kg Durata media del ciclo, min Prod. Oraria Massima L
EXTRAGEL T 50-70 51x75x152 cm 15 A - 6,7 kW
V 400/50/3
acqua 3÷10 3,5÷11 5÷12 70
EXTRAGEL T 70-100 51x75x152 cm 21 A - 7,5 kW
V 400/50/3
acqua 4÷15 4,5÷16 5÷12 100