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Mantecatori Verticali
Pratica 35-50
Pratica 42-60
Pratica 54-84
MANTECATORI VERTICALI VBF
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Pratica 35-50
Pratica 42-60
Pratica 54-84
MANTECATORI VERTICALI VBF
I modelli Pratica sono mantecatori verticali della serie professionale, robusti, affidabili e ripuliti del superfluo, con frontale inox “scotch brite”, caratterizzati da affidabilità, semplicità d’uso e prezzo competitivo rispetto ad altre macchine di pari potenza. Ingombro ridotto per l’installazione nei laboratori piccoli.
Caratteristiche
Pulsantiera dei comandi semplice ed intuitiva. Impianto frigorifero affidabile e robusto.
Ciclo con controllo del tempo (per una struttura e consistenza ideali del gelato).
Ciclo con controllo della temperatura (per la migliore conservabilità del gelato).
Elementi raschianti mobili (per meglio utilizzare tutta la potenza dei compressori frigoriferi, grazie all’azione efficace degli elementi raschianti spinti contro il cilindro dalla massa stessa del gelato).
Cilindri evaporatori verticali (per una superficie di scambio maggiore con l’utilizzo delle pareti e del fondo del cilindro per trasmettere le frigorie).
Facilità di riempimento e di aggiunte di ingredienti. Dispositivo di erogazione con griglia di protezione conforme alle norme.
Coperchio trasparente (per poter osservare perfettamente il procedere delle fasi della mantecazione).
Il rapporto qualità-prezzo non teme alcun confronto a parità di potenza e capacità.
Aumento medio di volume del 25-30% secondo il gusto, un prodotto di struttura tradizionale e di sapore ben definito.
Funzioni principali
Flessibilità e quantità variabile (per un uso ottimale secondo la necessità).
Mescolano e congelano la miscela incorporando aria nell’impasto. Il trattamento meccanico e termico uniforme produce un gelato con corretta consistenza.
Scaricano rapidamente a fine ciclo un gelato pronto per la vendita immediata.
Gruppo di lavaggio opzionale (per la corretta sanificazione e la migliore igiene).
Autodiagnosi (per facilitare l’assistenza tecnica).
Impiego e prodotti
I mantecatori sono le macchine indispensabili per le attività che preparano e somministrano gelati. I prodotti che vengono elaborati sono:
- Gelato
- Sorbetto
- Icecream (produzione propria)
- Granita
Dati funzionali: impostazioni di fabbrica
- Ciclo a tempo: 12 minuti
- Ciclo a temperatura: - 9° C
- Segnale acustico: 10 secondi
- Programma Granita: Regolazioni consigliate - funzionamento 20 secondi e Sosta 20 secondi, secondo scaglia desiderata
DATI TECNICI
| Modello | LARGH. / PROF. / ALT. | CORRENTE | CONDENSAZIONE | Miscela per cilindro, L | Miscela per cilindro, Kg | Durata del ciclo, min | Prod. Oraria Massima L |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| PRATICA 35-50 trifase | 49x70x112 cm |
8 A - 3,5 kW V 400/50/3 | aria/acqua | 3÷7 | 3,5÷8 | 8÷12 | 50 |
| PRATICA 35-50 monofase | 49x70x112 cm |
22 A - 3,5 kW V 230/50/1 | aria/acqua | 3÷7 | 3,5÷8 | 8÷12 | 50 |
| PRATICA 42-60 | 49x70x112 cm |
15 A - 6,7 kW V 400/50/3 | acqua | 4÷8 | 4,5÷9 | 8÷12 | 60 |
| PRATICA 42-60 A | 49x90x112 cm |
16 A - 7 kW V 400/50/3 | aria | 4÷8 | 4,5÷9 | 10÷12 | 60 |
| PRATICA 54-84 | 49x70x115 cm |
21 A - 7,5 kW V 400/50/3 | acqua | 7÷11 | 8÷13 | 8÷12 | 75 |
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